Bolo Tradicional de Mandioca
O Bolo Souza Leão é uma iguaria da culinária pernambucana, conhecido por sua textura cremosa e sabor adocicado. Ideal para ocasiões especiais, é um bolo que derrete na boca, feito à base de mandioca e ingredientes típicos da região.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
10 Porções
- 500 g açúcar
- 250 ml água
- 8 gema de ovo
- 200 ml leite de coco
- 250 g manteiga
- 500 g massa de mandioca
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 180°C.
Etapa 2
Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o açúcar, mexendo até formar um caramelo.
Etapa 3
Acrescente o leite de coco e a água ao caramelo, mexendo bem até dissolver completamente o açúcar.
Etapa 4
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Etapa 5
Em uma tigela, bata as gemas e adicione a massa de mandioca, misturando bem.
Etapa 6
Incorpore o caramelo já morno à mistura de mandioca e gemas, mexendo até obter uma massa homogênea.
Etapa 7
Despeje a massa em uma forma previamente untada com manteiga.
Etapa 8
Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Etapa 9
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme para servir.