Berinjela à Parmegiana Clássica
Uma deliciosa receita de berinjela à parmegiana, perfeita para uma refeição saborosa e nutritiva. Esta versão clássica combina camadas de berinjela frita, molho de tomate e queijo derretido, criando um prato irresistível.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
4 Porções
- 50 ml azeite
- 2 berinjela
- 150 g farinha de rosca
- 100 g farinha de trigo
- 500 g molho de tomate
- 2 ovos
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 200 g queijo mussarela
- 50 g queijo parmesão
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Corte as berinjelas em fatias finas e tempere com sal.
Etapa 2
Passe as fatias na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca.
Etapa 3
Frite as fatias de berinjela empanadas no azeite até dourarem.
Etapa 4
Em um refratário, coloque uma camada de berinjela, cubra com molho de tomate e adicione fatias de mussarela.
Etapa 5
Repita as camadas até terminar os ingredientes, finalizando com molho e queijo parmesão ralado.
Etapa 6
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.