Tacacá Tradicional da Amazônia
O Tacacá é uma sopa típica da região amazônica brasileira, feita com ingredientes locais como tucupi, jambu e camarão. É uma receita cultural e saborosa, perfeita para explorar os sabores da Amazônia.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
4 Porções
- 3 dentes alho
- 300 g camarão seco
- 200 g goma de tapioca
- 200 g jambu
- 2 pimenta-de-cheiro
- sal
- 1000 ml tucupi
Instruções
Etapa 1
Ferva o tucupi com os dentes de alho amassados e a pimenta-de-cheiro por cerca de 20 minutos. Tempere com sal a gosto.
Etapa 2
Lave bem o jambu e cozinhe em água fervente até ficar macio. Escorra e reserve.
Etapa 3
Em uma panela pequena, dilua a goma de tapioca em um pouco de água fria e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até formar um mingau transparente.
Etapa 4
Em um recipiente, coloque um pouco de goma, adicione o tucupi quente, o jambu e finalize com os camarões secos.
Etapa 5
Sirva o tacacá bem quente.