Bolo Gelado de Abacaxi e Coco
Este bolo gelado de abacaxi com coco é uma sobremesa refrescante e deliciosa, perfeita para dias quentes. A combinação de abacaxi suculento e coco cremoso cria uma explosão de sabores tropicais em cada mordida.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
12 Porções
- 1 unidade abacaxi
- 1.5 xícaras açúcar
- 1 xícara coco ralado
- 1 lata creme de leite
- 2 xícaras farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 xícara leite
- 1 lata leite condensado
- 100 gramas manteiga
- 3 ovos
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 180°C.
Etapa 2
Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Etapa 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
Etapa 4
Acrescente a farinha e o leite alternadamente, misturando até ficar homogêneo.
Etapa 5
Incorpore o fermento em pó à massa.
Etapa 6
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
Etapa 7
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado, o creme de leite, o abacaxi picado e o coco ralado.
Etapa 8
Após retirar o bolo do forno, deixe esfriar e cubra com a mistura de abacaxi e coco.
Etapa 9
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.