Baião de Dois Tradicional
O Baião de Dois é um prato típico da culinária nordestina do Brasil, que combina arroz e feijão verde ou feijão-de-corda, geralmente acompanhado de carne seca, bacon e queijo coalho. É um prato saboroso e nutritivo, ideal para servir como refeição principal.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
4 Porções
- 3 dentes alho
- 200 g arroz
- 100 g bacon
- 150 g carne seca
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa coentro
- 250 g feijão verde
- 2 colheres de sopa óleo
- 200 g queijo coalho
- sal
Instruções
Etapa 1
Cozinhe o feijão em água com sal até ficar macio, mas sem desmanchar. Reserve.
Etapa 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar.
Etapa 3
Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios.
Etapa 4
Junte a carne seca dessalgada e desfiada, e refogue por alguns minutos.
Etapa 5
Acrescente o arroz e refogue bem, misturando todos os ingredientes.
Etapa 6
Adicione o feijão cozido e misture, ajustando o sal se necessário.
Etapa 7
Cozinhe até o arroz ficar macio, adicionando água se necessário.
Etapa 8
Adicione o queijo coalho em cubos e o coentro picado, misturando bem.
Etapa 9
Sirva quente.