Risoto de Gorgonzola Cremoso
Um delicioso risoto com sabor marcante de gorgonzola, ideal para um jantar especial e sofisticado. Simples de preparar, este prato impressiona pelo sabor e cremosidade.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
25min
Ingredientes
4 Porções
- 300 g arroz arbóreo
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 l caldo de legumes
- 1 cebola
- 150 g gorgonzola
- 2 colheres de sopa manteiga
- 50 g parmesão ralado
- pimenta-do-reino
- sal
- 100 ml vinho branco
Instruções
Etapa 1
Aqueça o caldo de legumes e mantenha-o aquecido enquanto prepara o risoto.
Etapa 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio.
Etapa 3
Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
Etapa 4
Adicione o arroz arbóreo e refogue por cerca de 2 minutos, mexendo sempre.
Etapa 5
Despeje o vinho branco e cozinhe até que evapore, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre, até que o arroz absorva o líquido antes de adicionar a próxima concha.
Etapa 7
Continue esse processo até que o arroz esteja cozido, mas ainda al dente.
Etapa 8
Adicione o queijo gorgonzola e misture até que esteja completamente derretido e incorporado ao risoto.
Etapa 9
Adicione o parmesão ralado, sal e pimenta-do-reino a gosto, misturando bem.
Etapa 10
Desligue o fogo e deixe o risoto descansar por 2 minutos antes de servir.