Risoto Cremoso de Gorgonzola
Um delicioso risoto cremoso, com o sabor marcante do queijo gorgonzola e um toque de sofisticação. Ideal para um jantar especial ou uma refeição reconfortante.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 300 g arroz arbóreo
- 1 colher de sopa azeite
- 1 l caldo de legumes
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa manteiga
- 50 g parmesão ralado
- pimenta do reino
- 100 g queijo gorgonzola
- sal
- 100 ml vinho branco
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
Etapa 2
Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos.
Etapa 3
Despeje o vinho branco e mexa até evaporar.
Etapa 4
Aos poucos, adicione o caldo de legumes, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente.
Etapa 5
Adicione o queijo gorgonzola e misture até derreter.
Etapa 6
Acrescente a manteiga e o parmesão ralado, mexendo até incorporar.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Etapa 8
Sirva imediatamente.