Paella Clássica de Frutos do Mar
Uma deliciosa paella de frutos do mar, rica em sabores do mar e preparada com ingredientes frescos. Ideal para uma refeição especial em família ou entre amigos.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 1 colher de chá açafrão
- 2 dentes alho
- 300 g arroz
- 3 colheres de sopa azeite
- 750 ml caldo de peixe
- 200 g camarão
- 1 cebola
- 100 g ervilha
- 150 g lula
- 200 g mexilhão
- a gosto pimenta-do-reino
- 1 pimentão vermelho
- a gosto sal
Instruções
Etapa 1
Aqueça o azeite em uma paellera ou frigideira grande.
Etapa 2
Refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Etapa 3
Adicione o pimentão e refogue por mais alguns minutos.
Etapa 4
Acrescente o arroz e misture bem com os vegetais.
Etapa 5
Adicione o açafrão e misture até o arroz ficar uniformemente amarelo.
Etapa 6
Despeje o caldo de peixe e deixe cozinhar em fogo médio.
Etapa 7
Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os frutos do mar: camarão, lula e mexilhão.
Etapa 8
Misture bem e tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 9
Adicione as ervilhas e cozinhe até que o arroz esteja macio e os frutos do mar cozidos.
Etapa 10
Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.