Sorvete Italiano Autêntico
Descubra como fazer um delicioso sorvete italiano, perfeito para refrescar os dias quentes com um toque de sofisticação e sabor tradicional.
Tempo de preparação
30min
Ingredientes
6 Porções
- 200 g açúcar
- 250 ml creme de leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 4 gemas de ovo
- 500 ml leite
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver.
Etapa 2
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
Etapa 3
Adicione lentamente o leite quente à mistura de gemas, mexendo constantemente.
Etapa 4
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente.
Etapa 5
Retire do fogo e adicione o extrato de baunilha. Deixe esfriar completamente.
Etapa 6
Bata o creme de leite até formar picos suaves e incorpore à mistura resfriada.
Etapa 7
Despeje em um recipiente adequado e leve ao freezer por pelo menos 4 horas, mexendo a cada hora nas primeiras 2 horas para evitar a formação de cristais de gelo.