Pirarucu de Casaca Tradicional
Uma deliciosa receita amazônica que destaca o pirarucu, um peixe típico da região, acompanhado de ingredientes que trazem um sabor único e inesquecível.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 100 ml azeite de oliva
- 50 g azeitonas
- 3 banana frita
- 1 cebola
- 200 g farinha d'água
- 3 ovo cozido
- 1 pimentão
- 500 g pirarucu seco
- 50 g salsa
- 2 tomate
Instruções
Etapa 1
Dessalgar o pirarucu em água fria por 24 horas, trocando a água várias vezes.
Etapa 2
Cozinhar o pirarucu em água até que esteja macio. Desfie e reserve.
Etapa 3
Em uma panela, refogar a cebola no azeite até dourar.
Etapa 4
Adicionar o tomate, o pimentão e refogar por mais alguns minutos.
Etapa 5
Incorporar o pirarucu desfiado e misturar bem com os ingredientes refogados.
Etapa 6
Adicionar a farinha d'água aos poucos, misturando bem até incorporar.
Etapa 7
Acrescentar a salsa, as azeitonas e os ovos cozidos picados, misturando delicadamente.
Etapa 8
Fritar as bananas e servi-las sobre o pirarucu, decorando o prato.