Ovos Nevados Clássicos
Uma deliciosa sobremesa clássica que combina claras de ovos batidas e uma calda cremosa, resultando em uma textura leve e saborosa.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 200 g açúcar
- 1 colher de sopa amido de milho
- 4 claras de ovo
- 1 colher de chá essência de baunilha
- 4 gema de ovo
- 500 ml leite
Instruções
Etapa 1
Bata as claras em neve e adicione 100g de açúcar aos poucos até formar picos firmes.
Etapa 2
Aqueça o leite em uma panela até começar a ferver. Reduza o fogo.
Etapa 3
Com uma colher, coloque porções das claras batidas no leite quente e cozinhe por cerca de 1 minuto de cada lado. Retire com uma escumadeira e reserve.
Etapa 4
Em uma tigela, misture as gemas, o restante do açúcar, a essência de baunilha e o amido de milho.
Etapa 5
Adicione aos poucos o leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que cozinhem.
Etapa 6
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Etapa 7
Despeje a calda em um prato fundo e coloque as claras nevadas por cima. Sirva frio.