Coq Au Vin Clássico
O Coq Au Vin é um prato clássico francês, onde o frango é cozido lentamente em vinho tinto, resultando em uma refeição rica e saborosa. Esta receita traz todos os passos para preparar essa iguaria que impressiona pelo sabor e textura.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
1h 30min
Ingredientes
6 Porções
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 1 cebola
- 2 cenoura
- 200 g champignon
- 1.5 kg frango
- 1 folha louro
- a gosto pimenta
- a gosto sal
- 2 ramos tomilho
- 750 ml vinho tinto
Instruções
Etapa 1
Tempere o frango com sal e pimenta.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure os pedaços de frango.
Etapa 3
Retire o frango e na mesma panela refogue a cebola, alho e cenoura.
Etapa 4
Adicione o vinho tinto, tomilho, louro e os pedaços de frango.
Etapa 5
Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 60 minutos.
Etapa 6
Acrescente os champignons e cozinhe por mais 30 minutos.
Etapa 7
Ajuste o sal e pimenta antes de servir.