Munguzá Tradicional do Nordeste
O Munguzá é uma sobremesa típica do Nordeste brasileiro, feita com milho branco cozido em leite de coco e açúcar, resultando em uma mistura cremosa e doce. É uma receita tradicional, perfeita para servir em festas juninas ou como uma sobremesa reconfortante.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
50min
Ingredientes
8 Porções
- 200 gramas açúcar
- 1 canela em pau
- 5 cravo-da-índia
- 1000 ml leite
- 200 ml leite de coco
- 500 gramas milho branco
- 1 pitada sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o milho branco de molho em água por 12 horas.
Etapa 2
Escorra a água e cozinhe o milho em panela de pressão com água suficiente para cobrir por 20 minutos após pegar pressão.
Etapa 3
Retire a pressão, escorra o milho e reserve.
Etapa 4
Em outra panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, a canela, o cravo e o sal.
Etapa 5
Adicione o milho cozido à mistura e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir.