Picanha ao Molho Madeira
Uma suculenta picanha assada, acompanhada de um delicioso molho madeira, perfeita para ocasiões especiais ou um jantar em família.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
6 Porções
- 2 dentes alho
- 300 ml caldo de carne
- 1 cebola
- 2 colheres de sopa farinha de trigo
- 50 g manteiga
- 1 kg picanha
- pimenta-do-reino
- sal
- 200 ml vinho tinto
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 200°C.
Etapa 2
Tempere a picanha com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 3
Aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga.
Etapa 4
Sele a picanha na frigideira, dourando todos os lados.
Etapa 5
Transfira a picanha para uma assadeira e leve ao forno por 30 minutos.
Etapa 6
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
Etapa 7
Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem.
Etapa 8
Despeje o vinho tinto e deixe reduzir pela metade.
Etapa 9
Adicione o caldo de carne e cozinhe até engrossar, formando o molho.
Etapa 10
Retire a picanha do forno, fatie e sirva com o molho madeira.