Nhoque de Mandioquinha
Delicie-se com um leve e saboroso nhoque de mandioquinha, também conhecida como batata-baroa, perfeito para um almoço ou jantar especial.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
4 Porções
- 150 g farinha de trigo
- 500 g mandioquinha
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 ovo
- 50 g parmesão
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Descasque a mandioquinha e corte em pedaços pequenos.
Etapa 2
Cozinhe a mandioquinha em água fervente com sal até ficar macia.
Etapa 3
Escorra a mandioquinha e amasse até obter um purê liso.
Etapa 4
Misture o purê de mandioquinha com o ovo, a manteiga e o sal.
Etapa 5
Acrescente a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea.
Etapa 6
Divida a massa em pedaços e faça rolinhos sobre uma superfície enfarinhada.
Etapa 7
Corte os rolinhos em pedaços pequenos para formar os nhoques.
Etapa 8
Cozinhe os nhoques em água fervente até que subam à superfície.
Etapa 9
Retire os nhoques e sirva com molho de sua preferência, polvilhado com parmesão ralado.