Bacalhau Tradicional ao Forno
Uma receita clássica de bacalhau à Gomes de Sá, um prato saboroso e reconfortante da culinária portuguesa, ideal para ocasiões especiais.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 3 dentes alhos
- 100 ml azeite
- 100 g azeitonas
- 500 g bacalhau
- 600 g batatas
- 2 cebolas
- 3 ovos
- 1 ramo salsa
Instruções
Etapa 1
Cozinhe as batatas com casca até ficarem macias. Deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.
Etapa 2
Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar, retire a pele e espinhas e desfie em lascas.
Etapa 3
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue as cebolas cortadas em rodelas finas e o alho picado até ficarem macios.
Etapa 4
Adicione o bacalhau desfiado à panela e misture bem com as cebolas e o alho.
Etapa 5
Em um refratário, faça camadas alternadas de batata, bacalhau e azeitonas.
Etapa 6
Regue com mais azeite, cubra com os ovos cozidos cortados em rodelas e polvilhe com salsa picada.
Etapa 7
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.