Macarons de Chocolate
Delicados e saborosos macarons de chocolate, perfeitos para um lanche especial ou sobremesa. A receita combina a leveza dos macarons com o sabor intenso do chocolate.
Tempo de preparação
1h
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
20 Porções
- 50 g açúcar
- 200 g açúcar de confeiteiro
- 30 g cacau em pó
- 100 g chocolate amargo
- 3 claras de ovo
- 100 ml creme de leite
- 100 g farinha de amêndoas
Instruções
Etapa 1
Misture o açúcar de confeiteiro, a farinha de amêndoas e o cacau em pó em uma tigela.
Etapa 2
Bata as claras de ovo em um recipiente até que fiquem espumosas, depois adicione o açúcar aos poucos até formar picos firmes.
Etapa 3
Incorpore a mistura de secos às claras em neve, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
Etapa 4
Coloque a massa em um saco de confeitar com bico liso e faça pequenos círculos em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 5
Deixe descansar por cerca de 30 minutos para formar uma crosta na superfície dos macarons.
Etapa 6
Pré-aqueça o forno a 150°C e asse os macarons por 15 minutos. Deixe esfriar completamente.
Etapa 7
Para o recheio, derreta o chocolate amargo e misture com o creme de leite até formar um ganache.
Etapa 8
Recheie os macarons com o ganache de chocolate e una as metades.