Mistura de Garam Masala
Garam Masala é uma mistura de especiarias tradicionalmente usada na culinária indiana. Esta receita permite criar sua própria versão caseira desta aromática combinação, ideal para dar sabor a diversos pratos.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
5min
Ingredientes
20 Porções
- 1 pau canela em pau
- 1 colher de chá cravo
- 1 colher de chá noz-moscada
- 2 colheres de sopa sementes de cardamomo
- 3 colheres de sopa sementes de coentro
- 2 colheres de sopa sementes de cominho
- 1 colher de sopa sementes de pimenta do reino
Instruções
Etapa 1
Aqueça uma frigideira em fogo médio e adicione as sementes de coentro, cominho, cardamomo, pimenta do reino e cravo.
Etapa 2
Toste as especiarias, mexendo sempre, por cerca de 2-3 minutos até que fiquem aromáticas.
Etapa 3
Remova as especiarias do fogo e deixe esfriar completamente.
Etapa 4
Coloque as especiarias tostadas em um moedor de especiarias ou liquidificador, adicione a canela e a noz-moscada, e moa até obter um pó fino.
Etapa 5
Guarde o Garam Masala em um recipiente hermético, em local fresco e seco.