Sopa de Arroz com Limão
Uma sopa tradicional grega, leve e cremosa, feita com arroz, caldo de galinha e um toque de limão. É perfeita para aquecer em dias frios ou como entrada para um jantar especial.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
15min
Ingredientes
4 Porções
- 150 g arroz
- 1 l caldo de galinha
- 1 limão
- 2 ovos
- 1 pitada pimenta
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Leve o caldo de galinha para ferver em uma panela grande.
Etapa 2
Adicione o arroz ao caldo fervente e cozinhe por 15 minutos ou até que o arroz esteja macio.
Etapa 3
Enquanto isso, bata os ovos em uma tigela até ficarem espumosos.
Etapa 4
Adicione o suco de limão aos ovos batidos e misture bem.
Etapa 5
Retire a panela do fogo e, gradualmente, adicione uma concha do caldo quente à mistura de ovos, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
Etapa 6
Despeje a mistura de ovos e limão de volta na panela com o arroz e o caldo, mexendo bem para incorporar.
Etapa 7
Tempere a sopa com sal e pimenta a gosto.
Etapa 8
Reaqueça a sopa em fogo baixo, se necessário, mas não deixe ferver novamente.
Etapa 9
Sirva quente e aproveite.