Sopa Creme de Aipim
Uma deliciosa e cremosa sopa feita com aipim, perfeita para aquecer nos dias frios. Esta receita simples e saborosa vai conquistar o seu paladar.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 500 gramas aipim
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 litro caldo de legumes
- 1 cebola
- 200 ml creme de leite
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sal
Instruções
Etapa 1
Descasque e corte o aipim em pedaços pequenos.
Etapa 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Etapa 3
Adicione o aipim à panela e refogue por alguns minutos.
Etapa 4
Acrescente o caldo de legumes e cozinhe até o aipim ficar macio.
Etapa 5
Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.
Etapa 6
Volte o creme para a panela, adicione o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.