Risoto de Bacon e Calabresa
Este risoto saboroso combina o sabor defumado do bacon com a suculência da calabresa, criando um prato cremoso e delicioso que é perfeito para um jantar especial ou um encontro com amigos.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
30min
Ingredientes
4 Porções
- 2 dentes alho
- 300 g arroz arbóreo
- 150 g bacon
- 200 g calabresa
- 1 litro caldo de legumes
- 1 unidade cebola
- 50 g manteiga
- 100 g parmesão
- pimenta
- sal
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, frite o bacon até ficar dourado. Retire e reserve.
Etapa 2
Na mesma panela, frite a calabresa até dourar. Retire e reserve.
Etapa 3
Na gordura que sobrou, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Etapa 4
Adicione o arroz e refogue por 2 minutos, mexendo sempre.
Etapa 5
Comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais.
Etapa 6
Repita o processo até que o arroz esteja cozido e cremoso, cerca de 18 minutos.
Etapa 7
Adicione o bacon, a calabresa, a manteiga e o parmesão ao arroz, mexendo bem para incorporar.
Etapa 8
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.