Bolo Olho de Sogra
Este bolo é inspirado no doce tradicional olho de sogra, combinando o sabor suave do coco com o toque especial das ameixas. Ideal para sobremesas ou ocasiões especiais.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
8 Porções
- 150 g açúcar
- 10 ameixas secas
- 100 g coco ralado
- 200 g farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 200 ml leite
- 100 g manteiga
- 3 ovos
Instruções
Etapa 1
Preaqueça o forno a 180°C.
Etapa 2
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
Etapa 3
Adicione os ovos, um a um, batendo sempre.
Etapa 4
Misture a farinha de trigo e o fermento em pó e adicione à massa, alternando com o leite.
Etapa 5
Incorpore o coco ralado na massa.
Etapa 6
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Etapa 7
Distribua as ameixas sobre a massa.
Etapa 8
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Etapa 9
Deixe esfriar antes de desenformar e servir.