Pernil Desfiado Saboroso
Uma receita deliciosa de pernil desfiado, perfeita para servir em almoços ou jantares especiais. O pernil é temperado e cozido até ficar macio, depois desfiado para absorver ainda mais sabor.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
2h
Ingredientes
6 Porções
- 500 ml água
- 4 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 cebola
- 1 limão
- 1.5 kg pernil
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa sal
Instruções
Etapa 1
Tempere o pernil com o alho picado, o suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 2 horas na geladeira.
Etapa 2
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
Etapa 3
Adicione o pernil à panela e doure todos os lados.
Etapa 4
Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo até que a carne esteja macia e se desfiando facilmente, adicionando mais água se necessário.
Etapa 5
Retire o pernil da panela e desfie com a ajuda de dois garfos.
Etapa 6
Volte o pernil desfiado para a panela e misture bem com o molho restante.
Etapa 7
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva quente.