Salada Japonesa de Pepino
Sunomomo é uma tradicional salada japonesa refrescante feita principalmente com pepinos, vinagre e açúcar. É uma combinação perfeita de sabores doces e ácidos, ideal como acompanhamento em refeições asiáticas.
Tempo de preparação
15min
Ingredientes
4 Porções
- 2 colheres de sopa açúcar
- 1 colher de sopa molho de soja
- 2 pepino japonês
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de sopa sementes de gergelim
- 60 ml vinagre de arroz
Instruções
Etapa 1
Corte os pepinos em fatias finas e coloque-as em uma tigela.
Etapa 2
Adicione o sal às fatias de pepino e misture bem. Deixe descansar por 10 minutos para que desidrate um pouco.
Etapa 3
Enxágue os pepinos em água corrente para remover o excesso de sal e esprema suavemente para retirar a água.
Etapa 4
Em uma tigela separada, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o molho de soja até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
Etapa 5
Adicione os pepinos à mistura de vinagre e mexa bem para que fiquem bem cobertos.
Etapa 6
Polvilhe as sementes de gergelim sobre a salada antes de servir.