Recheio de Baba de Moça
Delicie-se com este recheio clássico de baba de moça, perfeito para bolos e sobremesas. Esta receita traz um sabor suave e doce, ideal para quem deseja um toque de sofisticação em suas criações culinárias.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
8 Porções
- 200 g açúcar
- 100 ml água
- 3 gemas de ovo
- 200 ml leite de coco
- 1 colher de sopa manteiga
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, dissolva o açúcar na água e leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio.
Etapa 2
Adicione o leite de coco à calda e misture bem.
Etapa 3
Bata as gemas e passe por uma peneira.
Etapa 4
Incorpore as gemas à mistura de leite de coco e calda, mexendo sempre.
Etapa 5
Volte ao fogo baixo, mexendo constantemente até engrossar.
Etapa 6
Retire do fogo e adicione a manteiga, mexendo até derreter e incorporar completamente.
Etapa 7
Deixe esfriar antes de utilizar como recheio.