Saltimbocca Clássico
Saltimbocca a la Romana é um prato tradicional italiano que combina carne de vitela com presunto e sálvia, proporcionando um sabor único e sofisticado. Este prato é perfeito para um jantar especial ou uma ocasião festiva.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 2 colheres de sopa manteiga
- 1 pitada pimenta
- 4 fatias presunto
- 1 pitada sal
- 4 folhas sálvia
- 100 ml vinho branco
- 4 fatias vitela
Instruções
Etapa 1
Coloque uma fatia de presunto e uma folha de sálvia sobre cada fatia de vitela e prenda com um palito.
Etapa 2
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio.
Etapa 3
Cozinhe as fatias de vitela por cerca de 2-3 minutos de cada lado até dourar.
Etapa 4
Adicione o vinho branco à frigideira e deixe cozinhar até reduzir pela metade.
Etapa 5
Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva imediatamente.