Vatapá Paraense Clássico
O Vatapá Paraense é um prato tradicional da culinária do Pará, rico em sabores e texturas, feito com ingredientes típicos da região amazônica. Este prato é perfeito para quem deseja experimentar um pouco da cultura e gastronomia paraense.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 500 ml água
- 100 g amendoim
- 2 colheres azeite de dendê
- 200 g camarão seco
- 100 g castanha de caju
- 1 unidade cebola
- 500 ml leite de coco
- 5 unidades pão francês
- pimenta
- sal
- 2 unidades tomate
Instruções
Etapa 1
Corte o pão francês em pedaços e deixe de molho no leite de coco até amolecer.
Etapa 2
Bata no liquidificador o pão, o leite de coco, o amendoim e a castanha de caju até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola até dourar.
Etapa 4
Adicione o camarão seco e refogue por alguns minutos.
Etapa 5
Acrescente o tomate picado e cozinhe até desmanchar.
Etapa 6
Adicione a mistura do liquidificador na panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre.
Etapa 7
Ajuste o sal e a pimenta a gosto e continue cozinhando até obter a consistência desejada.
Etapa 8
Se necessário, adicione água aos poucos para ajustar a textura.