Antepasto de Berinjela Delicioso
Receita deliciosa de antepasto de berinjela, ideal como entrada ou acompanhamento em refeições. Fácil de preparar, com um sabor incrível.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
6 Porções
- 2 dentes alho
- 100 ml azeite
- 3 unidades berinjela
- 1 unidade cebola
- 1 colher de sopa orégano
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 unidade pimentão amarelo
- 1 unidade pimentão vermelho
- 1 colher de chá sal
- 50 ml vinagre
Instruções
Etapa 1
Corte as berinjelas em tiras finas e deixe de molho em água com sal por 30 minutos.
Etapa 2
Escorra bem as berinjelas e reserve.
Etapa 3
Corte os pimentões e a cebola em tiras finas.
Etapa 4
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourar.
Etapa 5
Adicione os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
Etapa 6
Junte as berinjelas, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano.
Etapa 7
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios.
Etapa 8
Deixe esfriar e sirva como um delicioso antepasto.