Filé Mignon ao Poivre
Um prato clássico francês, o Filé Mignon ao Poivre é uma deliciosa opção para quem aprecia carnes suculentas e bem temperadas. Esta receita combina o sabor suave do filé mignon com o toque picante da pimenta-do-reino, criando uma harmonia perfeita de sabores.
Tempo de preparação
10min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 50 ml conhaque
- 200 ml creme de leite
- 4 unidades filé mignon
- 2 colheres de sopa óleo
- 2 colheres de sopa pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Tempere os filés de mignon com sal e pimenta-do-reino moída, pressionando levemente para que a pimenta adira bem à carne.
Etapa 2
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo alto e sele os filés rapidamente de ambos os lados até dourar. Retire-os da frigideira e reserve.
Etapa 3
Na mesma frigideira, adicione o conhaque e flambe para liberar os sabores. Em seguida, acrescente o creme de leite e misture bem.
Etapa 4
Devolva os filés à frigideira, cozinhe em fogo baixo por cerca de 5 minutos até que estejam no ponto desejado.
Etapa 5
Sirva imediatamente com o molho por cima.