Curvina ao Molho Meuniere
Delicie-se com esta receita clássica de curvina ao molho meuniere, uma combinação perfeita de peixe fresco com um molho saboroso à base de manteiga, alcaparras e limão.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
10min
Ingredientes
4 Porções
- 2 colheres de sopa alcaparras
- 2 colheres de sopa azeite de oliva
- 100 gramas farinha de trigo
- 4 unidades filé de curvina
- 1 unidade limão
- 100 gramas manteiga
- 1 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Tempere os filés de curvina com sal e pimenta-do-reino.
Etapa 2
Passe os filés na farinha de trigo, cobrindo bem todos os lados.
Etapa 3
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio.
Etapa 4
Frite os filés de curvina até que estejam dourados de ambos os lados, cerca de 3-4 minutos por lado.
Etapa 5
Retire os filés da frigideira e reserve.
Etapa 6
Na mesma frigideira, derreta a manteiga em fogo baixo.
Etapa 7
Adicione as alcaparras à manteiga derretida e misture bem.
Etapa 8
Esprema o suco do limão sobre a mistura de manteiga e alcaparras.
Etapa 9
Coloque os filés de curvina de volta na frigideira e regue com o molho.
Etapa 10
Sirva imediatamente.