Receita Tradicional de Charque
Uma deliciosa receita de charque, típica da culinária brasileira, que envolve o preparo cuidadoso da carne seca com temperos e acompanhamentos saborosos.
Tempo de preparação
12h
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
4 Porções
- 500 ml água
- 3 dentes alho
- 1 cebola
- 500 g charque
- 2 colheres de sopa óleo
- 1 pimentão
- 2 tomate
Instruções
Etapa 1
Dessalgue o charque cortando em pedaços e deixando de molho em água por 12 horas, trocando a água várias vezes.
Etapa 2
Escorra e leve o charque para cozinhar em uma panela de pressão com água por cerca de 20 minutos após pegar pressão. Retire, escorra e reserve.
Etapa 3
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
Etapa 4
Adicione o pimentão e o tomate, refogando até que fiquem macios.
Etapa 5
Acrescente o charque e misture bem, deixando cozinhar por alguns minutos para incorporar os sabores.
Etapa 6
Adicione água aos poucos e deixe cozinhar até que o charque esteja macio e o molho tenha engrossado.
Etapa 7
Ajuste o sal, se necessário, e sirva quente.