Favada Mineira
A favada mineira é um prato tradicional da culinária de Minas Gerais, que combina feijão branco com uma variedade de carnes suínas e temperos, resultando em um ensopado saboroso e reconfortante.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
6 Porções
- 1 litro água
- 3 dentes alho
- 100 g bacon
- 1 cebola
- 300 g costelinha de porco
- 500 g feijão branco
- 200 g linguiça calabresa
- 2 folhas louro
- 2 colheres de sopa óleo
- pimenta-do-reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o feijão branco de molho em água por pelo menos 12 horas.
Etapa 2
Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite o bacon até dourar.
Etapa 3
Adicione a linguiça calabresa e a costelinha de porco, fritando até dourar.
Etapa 4
Acrescente a cebola e o alho, refogando até ficarem macios.
Etapa 5
Escorra o feijão e adicione à panela, junto com as folhas de louro e a água.
Etapa 6
Cozinhe em fogo médio até o feijão ficar macio, aproximadamente 1 hora.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto antes de servir.