Tutu à Mineira Tradicional
Um prato típico da culinária mineira, o Tutu à Mineira é uma deliciosa combinação de feijão, farinha de mandioca e temperos, frequentemente servido como acompanhamento de carnes e couve refogada.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 2 dentes alho
- 150 g bacon
- 1 cebola
- cheiro-verde
- 200 g farinha de mandioca
- 500 g feijão preto
- pimenta-do-reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Cozinhe o feijão preto em uma panela de pressão até ficar macio, depois escorra e reserve.
Etapa 2
Em uma panela grande, frite o bacon até dourar.
Etapa 3
Adicione a cebola e o alho à panela com o bacon e refogue até a cebola ficar translúcida.
Etapa 4
Acrescente o feijão cozido à panela e misture bem com os temperos.
Etapa 5
Aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
Etapa 6
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 7
Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente.