Cassoulet de Feijão Branco
Uma deliciosa feijoada branca no estilo francês, conhecida como Cassoulet, que combina feijões brancos com carnes suculentas e temperos aromáticos.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
1h 30min
Ingredientes
6 Porções
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 150 g bacon
- 1 litro caldo de galinha
- 300 g carne de porco
- 1 cebola
- 500 g feijão branco
- 200 g linguiça
- 2 folhas louro
- a gosto pimenta-do-reino
- a gosto sal
- 2 tomate
Instruções
Etapa 1
Deixe o feijão branco de molho em água suficiente para cobri-lo por pelo menos 12 horas.
Etapa 2
Escorra o feijão e coloque-o em uma panela grande com o caldo de galinha. Cozinhe até que fiquem macios.
Etapa 3
Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Adicione o bacon, a linguiça e a carne de porco. Refogue até dourar.
Etapa 4
Adicione os tomates picados à mistura de carnes e cozinhe por mais alguns minutos.
Etapa 5
Transfira a mistura de carnes para a panela do feijão, adicione as folhas de louro, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
Etapa 6
Retire as folhas de louro e sirva quente.