Cuchá Maranhense Tradicional
O Cuchá é uma iguaria típica do Maranhão, feita com arroz e folhas de vinagreira, conhecida pelo seu sabor único e levemente azedo. É uma excelente opção para acompanhar carnes e peixes.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
25min
Ingredientes
4 Porções
- 500 ml água
- 2 dentes alho
- 250 g arroz
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 unidade cebola
- 100 g folhas de vinagreira
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Lave bem as folhas de vinagreira e pique-as finamente.
Etapa 2
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Etapa 3
Adicione o arroz e mexa bem, deixando-o fritar por alguns minutos.
Etapa 4
Acrescente as folhas de vinagreira picadas e misture.
Etapa 5
Adicione a água e o sal, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio e a água secar.
Etapa 6
Ajuste o sal se necessário e sirva quente.