Cobertura com Emulsificante
Uma cobertura suave e estável utilizando emulsificante, ideal para bolos e sobremesas, garantindo um acabamento profissional.
Tempo de preparação
30min
Ingredientes
8 Porções
- 200 g açúcar
- 100 ml água
- 5 g emulsificante
- 150 g manteiga
Instruções
Etapa 1
Misture o açúcar, água e emulsificante em uma panela.
Etapa 2
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver.
Etapa 3
Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.
Etapa 4
Bata a mistura resfriada na batedeira, adicionando a manteiga aos poucos até obter uma consistência cremosa.
Etapa 5
Utilize imediatamente para cobrir bolos ou sobremesas.