Biryani de Arroz Indiano
O Biryani é um prato típico da culinária indiana, conhecido por sua mistura aromática de especiarias e arroz. Esta receita irá guiá-lo na preparação de um delicioso Biryani, perfeito para impressionar em qualquer ocasião.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
45min
Ingredientes
4 Porções
- 1 pitada açafrão
- 3 dentes alho
- 300 g arroz basmati
- 3 colheres de sopa azeite
- 1 canela em pau
- 3 cardamomo
- 2 cebola
- 3 cravo da índia
- 500 g frango em pedaços
- 1 colher de sopa gengibre ralado
- 200 ml iogurte natural
- 1 colher de chá pimenta
- 1 colher de chá sal
- 2 tomate
Instruções
Etapa 1
Lave o arroz basmati em água fria até que a água saia limpa. Deixe de molho por 30 minutos.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue as cebolas até ficarem douradas.
Etapa 3
Adicione o alho e o gengibre e refogue por mais 2 minutos.
Etapa 4
Misture o frango e cozinhe até dourar por todos os lados.
Etapa 5
Adicione o tomate, o iogurte, a pimenta, o sal, o açafrão, a canela, o cravo e o cardamomo. Cozinhe por 15 minutos em fogo médio.
Etapa 6
Em outra panela, ferva água suficiente para cozinhar o arroz. Adicione o arroz e cozinhe até ficar quase pronto, mas ainda firme.
Etapa 7
Escorra o arroz e adicione à panela com o frango.
Etapa 8
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 10 minutos, permitindo que os sabores se misturem.
Etapa 9
Desligue o fogo e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.