Roux Clássico
O roux é uma mistura de farinha e gordura cozida usada para espessar molhos e sopas. Esta receita simples ensina como preparar um roux clássico, que pode ser utilizado como base para diversas preparações culinárias.
Tempo de preparação
5min
Tempo de cozimento
5min
Ingredientes
1 Porções
- 60 g farinha de trigo
- 60 g manteiga
Instruções
Etapa 1
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
Etapa 2
Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo continuamente.
Etapa 3
Cozinhe a mistura por cerca de 2 a 5 minutos, até que a farinha esteja bem incorporada e o roux alcance uma cor dourada, sem parar de mexer para evitar que queime.
Etapa 4
Utilize imediatamente como base para molhos ou sopas, ou reserve para uso posterior.