Caldinho de Carne Seca com Mandioca
Um saboroso caldo feito com carne seca e mandioca, perfeito para aquecer nos dias mais frios. Este prato tradicional é fácil de preparar e muito reconfortante.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
4 Porções
- 1 L água
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 500 g carne seca
- 1 cebola
- cheiro-verde
- 300 g mandioca
- pimenta
- sal
Instruções
Etapa 1
Dessalgue a carne seca, deixando-a de molho em água por 12 horas, trocando a água algumas vezes.
Etapa 2
Corte a carne seca em pedaços pequenos.
Etapa 3
Descasque e corte a mandioca em pedaços.
Etapa 4
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada e o alho até dourarem.
Etapa 5
Adicione a carne seca e refogue por alguns minutos.
Etapa 6
Acrescente a mandioca e a água. Cozinhe até a mandioca ficar macia.
Etapa 7
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Etapa 8
Bata tudo no liquidificador ou use um mixer até obter uma textura cremosa.
Etapa 9
Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde.