Receita de Stollen - Pão Alemão
O Stollen é um pão doce tradicional alemão, geralmente consumido durante a época natalícia. Este pão é rico em frutas secas e especiarias, tornando-o uma delícia festiva.
Tempo de preparação
2h
Tempo de cozimento
50min
Ingredientes
10 Porções
- 100 g açúcar
- 100 g amêndoas
- 1 colher de chá canela em pó
- 500 g farinha de trigo
- 10 g fermento biológico seco
- 150 g frutas cristalizadas
- 250 ml leite
- 200 g manteiga
- 100 g passas
- 1 raspas de limão
- 50 ml rum
- 1 pitada sal
Instruções
Etapa 1
Em uma tigela, misture o rum com as passas e reserve.
Etapa 2
Em outra tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e o sal.
Etapa 3
Aqueça o leite até ficar morno e adicione à mistura de farinha.
Etapa 4
Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
Etapa 5
Incorpore as frutas cristalizadas, as passas com rum, as amêndoas e as raspas de limão na massa.
Etapa 6
Deixe a massa descansar em um local morno por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.
Etapa 7
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Etapa 8
Modele a massa em forma de pão e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
Etapa 9
Asse o pão por cerca de 45-50 minutos ou até dourar.
Etapa 10
Deixe esfriar antes de servir.