Caldo de Crista de Galo
Uma receita tradicional e reconfortante de caldo, perfeita para aquecer em dias frios. Este caldo utiliza ingredientes simples, mas é repleto de sabor.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
4 Porções
- 1000 ml água
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 2 crista de galo
- 1 pitada pimenta
- 1 colher de chá sal
- 1 ramo salsa
Instruções
Etapa 1
Lave bem as cristas de galo e reserve.
Etapa 2
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.
Etapa 3
Corte a cenoura em rodelas finas.
Etapa 4
Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
Etapa 5
Adicione as cristas de galo e refogue por alguns minutos.
Etapa 6
Acrescente a cenoura e misture bem.
Etapa 7
Despeje a água na panela, tempere com sal e pimenta e deixe ferver.
Etapa 8
Reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 60 minutos, até que as cristas estejam macias.
Etapa 9
Adicione a salsa picada nos últimos 5 minutos de cozimento.
Etapa 10
Ajuste o tempero se necessário e sirva quente.