Receita de Bracciola
Uma deliciosa receita de Bracciola, um prato tradicional italiano feito com carne recheada e cozida lentamente em molho, ideal para um almoço ou jantar especial.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
6 Porções
- 2 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 6 fatias bacon
- 6 unidades bife de alcatra
- 1 unidade cebola
- 1 unidade cenoura
- 500 ml molho de tomate
- pimenta
- sal
- 200 ml vinho tinto
Instruções
Etapa 1
Tempere os bifes de alcatra com sal e pimenta a gosto.
Etapa 2
Coloque uma fatia de bacon e algumas tiras de cenoura sobre cada bife.
Etapa 3
Enrole os bifes e prenda com palitos de dente.
Etapa 4
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Etapa 5
Adicione os rolinhos de carne e doure de todos os lados.
Etapa 6
Despeje o vinho tinto e deixe evaporar um pouco.
Etapa 7
Acrescente o molho de tomate, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora, até a carne ficar macia.
Etapa 8
Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e sirva quente.