Cupcake de Cenoura com Brigadeiro
Deliciosos cupcakes de cenoura cobertos com brigadeiro, perfeitos para um lanche ou sobremesa especial.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
12 Porções
- 1 xícara açúcar
- 2 unidades cenoura ralada
- 4 colheres de sopa chocolate em pó
- 1.5 xícara farinha de trigo
- 1 colher de sopa fermento em pó
- 1 lata leite condensado
- 1 colher de sopa manteiga
- 0.5 xícara óleo vegetal
- 3 ovo
Instruções
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de cupcake com forminhas de papel.
Etapa 2
No liquidificador, bata a cenoura, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Etapa 3
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento. Adicione a mistura do liquidificador e mexa até ficar homogêneo.
Etapa 4
Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até 2/3 de sua capacidade.
Etapa 5
Asse por cerca de 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar.
Etapa 6
Para o brigadeiro, em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.
Etapa 7
Deixe o brigadeiro esfriar um pouco e cubra os cupcakes com ele.