Ovos Moles Tradicionais
Uma sobremesa clássica brasileira, os ovos moles de Pelotas são conhecidos por sua cremosidade e doçura. Feitos com gemas de ovos e açúcar, são perfeitos para servir como sobremesa ou acompanhar outros pratos.
Tempo de preparação
15min
Tempo de cozimento
20min
Ingredientes
8 Porções
- 500 gramas açúcar
- 250 ml água
- 12 gemas de ovo
Instruções
Etapa 1
Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio até formar uma calda em ponto de fio.
Etapa 2
Retire a calda do fogo e deixe esfriar um pouco.
Etapa 3
Bata as gemas peneiradas e adicione à calda, misturando bem.
Etapa 4
Leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e atingir uma consistência cremosa.
Etapa 5
Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de servir.