Feijoada Tradicional
Uma deliciosa feijoada baiana, rica em sabores e perfeita para um almoço em família. Esta receita inclui uma variedade de carnes e feijões temperados, resultando em um prato reconfortante e saboroso.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
1h
Ingredientes
6 Porções
- 2 litros água
- 3 dentes alho
- 150 g bacon
- 300 g carne seca
- 1 cebola
- 300 g costelinha de porco
- 500 g feijão preto
- 200 g linguiça calabresa
- 2 folhas louro
- 200 g paio
- pimenta-do-reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o feijão preto de molho por 12 horas.
Etapa 2
Cozinhe o feijão na pressão por 20 minutos.
Etapa 3
Dessalgue a carne seca, cozinhando-a por 20 minutos.
Etapa 4
Frite o bacon em uma panela grande até dourar.
Etapa 5
Adicione a cebola e o alho ao bacon e refogue.
Etapa 6
Acrescente as carnes e deixe dourar.
Etapa 7
Adicione o feijão cozido e as folhas de louro.
Etapa 8
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Etapa 9
Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.