Feijoada Tradicional
Uma feijoada deliciosa e tradicional, perfeita para reunir a família e os amigos. Esta receita traz o sabor autêntico da culinária brasileira com ingredientes clássicos e um preparo cuidadoso.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
2h
Ingredientes
8 Porções
- 3 dentes alho
- 150 g bacon
- 300 g carne seca
- 1 cebola
- 300 g costelinha de porco
- 500 g feijão preto
- 200 g linguiça calabresa
- 2 folhas louro
- 200 g paio
- pimenta do reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 12 horas.
Etapa 2
Dessalgue a carne seca em água, trocando a água várias vezes.
Etapa 3
Cozinhe o feijão em uma panela grande com as folhas de louro até ficar macio.
Etapa 4
Em outra panela, frite o bacon até dourar. Retire e reserve.
Etapa 5
Na mesma panela, frite a linguiça calabresa, o paio e a costelinha de porco.
Etapa 6
Adicione a cebola e o alho e refogue até dourar.
Etapa 7
Junte as carnes ao feijão e cozinhe por mais 30 minutos em fogo baixo.
Etapa 8
Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Etapa 9
Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, farofa, couve e laranja.