Cozido de Carne com Pirão
Um prato tradicional pernambucano que combina carne cozida com um saboroso pirão, perfeito para uma refeição reconfortante e cheia de sabor.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
1h 30min
Ingredientes
6 Porções
- 1.5 litros água
- 3 dentes alho
- 2 colheres de sopa azeite
- 500 g batata
- 1 kg carne bovina
- 2 unidades cebola
- 300 g cenoura
- 200 g farinha de mandioca
- 500 g mandioca
- pimenta-do-reino
- sal
Instruções
Etapa 1
Corte a carne em pedaços médios e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Etapa 2
Aqueça o azeite em uma panela grande e doure a carne em fogo alto.
Etapa 3
Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem macios.
Etapa 4
Acrescente as batatas, cenouras e mandioca, cortadas em pedaços grandes.
Etapa 5
Despeje a água na panela e deixe cozinhar em fogo médio até que os vegetais estejam macios.
Etapa 6
Retire um pouco do caldo do cozido e misture com a farinha de mandioca para preparar o pirão.
Etapa 7
Cozinhe o pirão em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Etapa 8
Sirva o cozido com o pirão ao lado.