Bolo Rei Tradicional
O Bolo Rei é um doce tradicional português, especialmente popular durante a época natalícia. É um bolo rico em frutas cristalizadas e frutos secos, perfeito para partilhar com a família e amigos.
Tempo de preparação
3h
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
8 Porções
- 150 g açúcar
- 500 g farinha
- 30 g fermento de padeiro
- 150 g frutas cristalizadas
- 150 g frutos secos
- 200 ml leite morno
- 100 g manteiga
- 4 ovos
- 1 unidade raspa de laranja
- 50 ml rum
- 1 pitada sal
Instruções
Etapa 1
Misture o fermento com o leite morno e um pouco de açúcar. Deixe levedar durante 15 minutos.
Etapa 2
Numa tigela grande, junte a farinha, o restante açúcar, a manteiga derretida, os ovos, o sal e o rum.
Etapa 3
Acrescente a mistura de fermento e amasse bem até obter uma massa homogénea.
Etapa 4
Cubra a massa com um pano e deixe levedar durante 2 horas ou até dobrar de tamanho.
Etapa 5
Depois de levedar, incorpore as frutas cristalizadas e os frutos secos na massa.
Etapa 6
Molde a massa em forma de coroa e coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Etapa 7
Decore com frutas cristalizadas e frutos secos por cima.
Etapa 8
Deixe levedar novamente por 1 hora.
Etapa 9
Pré-aqueça o forno a 180°C e asse o bolo durante 30-40 minutos ou até estar dourado.