Vatapá Tradicional
O Vatapá é um prato tradicional da culinária baiana, conhecido por sua riqueza de sabores e textura cremosa. Esta receita é perfeita para acompanhar um bom arroz branco e proporciona uma experiência gastronômica autêntica.
Tempo de preparação
30min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
6 Porções
- 3 dentes alho
- 100 g amendoim
- 2 colheres de sopa azeite de dendê
- 500 ml caldo de camarão
- 500 g camarão
- 100 g castanha de caju
- 1 unidade cebola
- 500 ml leite de coco
- 4 pão francês
- 1 colher de chá sal
Instruções
Etapa 1
Corte os pães em pedaços e deixe de molho no leite de coco por 30 minutos.
Etapa 2
Bata no liquidificador o pão com leite de coco até formar uma massa homogênea.
Etapa 3
Em uma panela, aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola e o alho.
Etapa 4
Adicione o camarão seco e continue refogando por mais alguns minutos.
Etapa 5
Junte a massa de pão, o caldo de camarão, o amendoim e a castanha de caju.
Etapa 6
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa.
Etapa 7
Ajuste o sal e sirva quente.