Creme Brulee Clássico
Uma sobremesa sofisticada com uma textura cremosa e uma cobertura crocante de açúcar caramelizado. Perfeita para ocasiões especiais.
Tempo de preparação
20min
Tempo de cozimento
40min
Ingredientes
4 Porções
- 100 g açúcar
- 50 g açúcar para caramelizar
- 500 ml creme de leite
- 1 colher de chá extrato de baunilha
- 6 gemas de ovo
Instruções
Etapa 1
Pré-aqueça o forno a 150°C.
Etapa 2
Em uma panela, aqueça o creme de leite até quase ferver.
Etapa 3
Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura homogênea.
Etapa 4
Adicione o extrato de baunilha à mistura de gemas e açúcar.
Etapa 5
Despeje lentamente o creme de leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre.
Etapa 6
Coe a mistura e distribua em ramequins.
Etapa 7
Coloque os ramequins em uma assadeira e adicione água quente até atingir metade da altura dos ramequins.
Etapa 8
Asse no forno por cerca de 40 minutos ou até que o creme esteja firme.
Etapa 9
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
Etapa 10
Antes de servir, polvilhe açúcar sobre o creme e caramelize com um maçarico.